知名奶粉魚目混珠 摻雜麥芽糊精 知名奶粉魚目混珠 摻雜麥芽糊精 台灣醒報 更新日期:2009/10/15 18:15 林永富、林怡秀 你喝的是牛奶還是糖水？董氏基金會調查市面上42種成人奶粉，發現知名廠牌豐力富全家人奶粉，乳含量只有55%左右，其中填充了麥芽糊精，麥芽糊精為非甜味性的多醣類，讓營養價值不僅大打折扣，糖尿病患者更可能因此攝入過多醣類而不自知。 中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民表示，純奶粉的乳含量通常都要有九成以上，而常見的調味奶粉，如巧克力牛奶、果汁牛奶等，乳含量約為55~70%，但調查結果卻發現，市面上開始出現未經調味，但成分經過調整、乳含量較低的產品，而這類產品通常價格也較低。 董氏基金會的調查中，豐力富的全家人奶粉乳含量只有55％，其餘4成為不甜的醣（添加了麥芽糊精），沖泡一杯，其中就含有15克 的麥芽糊精。 金惠民解釋，麥芽糊精簡單的說是沒有甜味的醣，屬純熱量來源，幾乎不含其他營養素，由於成本低、喝不出甜味，常被添加在奶粉中，「民眾以為喝下去的是一杯牛奶，其實有半杯都是糖水！」 董氏基金會主任許惠玉表示，由於標示不清，對於正在進行體重控制及糖尿病患者而言，很容易因此掉進陷阱而不自知，無形中吸收了過多熱量及醣份。金惠民建議民眾，購買乳品時別以價格為唯一考量，仔細查看包裝上的營養標示，最簡單的判別方法，就是以三大營養素蛋白質、脂肪及醣份為指標，脂肪要為蛋白質的1.2倍、醣份則為蛋白質的1.5倍，才是標準數值。消保會消保官張嘉麟則表示，已接到民眾要求退費的詢問電話，業者若真標示不實，引起消費糾紛，民眾可要求退貨；衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說，目前無法強制業者乳含量的標示方式，不過會將董氏的建議納入討論，讓消費者有所遵循。包括豐力富、味全、紅牛、安佳等廠牌， 都被點名乳含量不足。 就連知名的安怡、豐力富、味全、紅牛等奶粉大廠， 乳含量都不到6成。 其中，味全販售的5款調味奶粉， 不管是草莓還是巧克力口味， 乳含量都只有55％到66％； 而主打成人奶粉市場的 豐力富、安怡奶粉以及紅牛調味奶粉， 乳含量甚至還低於55％。 董氏基金會踢爆部分市售奶粉乳含量不足，更爆發出這些奶粉其中的營養成分「鈣」，應該是除了天然牛乳鈣外，還添加碳酸鈣，這種碳酸鈣雖然是合法添加，但醫師表示，碳酸鈣不易人體吸收，容易流失，喝部分高鈣奶粉，根本沒有吸收太多！琳瑯滿目奶粉品牌，這種標榜從大到小，全家都可以喝的奶粉，在賣場裡銷售量前5名，但現在卻被踢爆牛乳含量只有一半。奶粉裡真正牛乳只有一半，等於天然的牛乳鈣，含量也相對變少，但每百公克20元的價格，的確比其他同類奶粉便宜近10元。也許就是如此，然標榜高鈣，或是長青高鈣的奶粉，但罐上只有標示鈣總含量，另外添加的人工碳酸鈣含量，卻沒有標示清楚，其實以1000g 奶粉來說，一般奶粉只要有600到800毫克鈣，高鈣奶粉卻得有1500到2000毫克鈣，乳含量如果只有71%，除了原有的牛乳鈣，業者勢必還得再加上碳酸鈣，但碳酸鈣吸收較差。雖然業者澄清，營養不能由乳含量來判斷，但高鈣奶粉裡，人體能吸收的天然牛乳鈣沒有想像中的多，難免讓買奶粉的民眾大呼上當。(新聞來源：東森新聞記者吳亭儀、梁家銘).
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